Diet Sehat Ala Drakor, tidak hanya sehat, diet ala Korea juga terkenal dengan rasa yang lezat dan memiliki kandungan gizi yang seimbang.

Jika kamu ingin menerapkan gaya hidup sehat dengan inspirasi dari budaya Korea, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti.

Tips Diet Ala Drakor

Pemilihan Makanan:

1. Perbanyak Sayuran Segar

Orang Korea menyukai sayuran, dan mereka seringkali mengolahnya dengan cara yang menarik. Masukkan berbagai jenis sayuran segar dalam setiap makanan, seperti bayam, lobak, dan wortel. Sayuran kaya serat selain baik untuk kesehatan, juga memberikan rasa kenyang lebih lama.

2. Konsumsi Makanan Fermentasi

Makanan fermentasi seperti kimchi adalah salah satu ciri khas diet Korea. Kimchi kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Sertakan kimchi dalam makanan sehari-hari untuk mendukung kesehatan ususmu.

3. Pilih Sumber Karbohidrat Sehat

Alih-alih nasi putih, cobalah nasi merah atau quinoa sebagai sumber karbohidrat. Karbohidrat kompleks ini lebih bergizi dan memberikan energi tahan lama. Roti gandum atau mie soba juga merupakan pilihan yang baik.

4. Hindari Makanan Olahan

Diet Korea menekankan pada bahan makanan segar dan alami. Kurangi konsumsi makanan olahan yang tinggi gula, garam, dan bahan pengawet. Masak sendiri dengan bahan segar untuk memastikan kualitas makananmu. Kalau perlu, bila kamu punya pekarangan atau halaman, kamu juga bisa menanam bahan-bahan makananmu sendiri. Tomat, bayam, cabai, terong, dan empon-empon seperti jahe, serai atau laos.

5. Fokus pada Kualitas Makanan

Daripada hanya menghitung kalori, perhatikan kualitas bahan makanan yang kamu konsumsi. Pilih bahan organik dan segar untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang optimal.

6. Jaga Porsi Makanan

Hidangan Korea sering disajikan dalam porsi kecil. Cobalah untuk mengontrol porsi makanmu dan jangan ragu untuk mengisi piring dengan lebih banyak sayuran daripada karbohidrat atau protein.

Kebiasaan:

7. Minum Teh Hijau

Teh hijau adalah minuman populer di Korea yang kaya antioksidan. Ganti minuman manis dengan teh hijau untuk membantu meningkatkan metabolisme dan mendukung proses detoksifikasi.

8. Aktif secara Fisik

Orang Korea sering kali menjalani gaya hidup aktif. Sertakan olahraga dalam rutinitas harianmu, seperti berjalan kaki, bersepeda, atau yoga. Aktivitas fisik tidak hanya membantu menjaga berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan mental.

9. Ritual Makan yang Tenang

Orang Korea biasanya menikmati makanan mereka dengan tenang. Luangkan waktu untuk menikmati setiap suapan, dan hindari makan sambil menonton TV atau menggunakan gadget. Ini membantu meningkatkan kesadaran saat makan dan mencegah kebiasaan makan berlebihan.

10. Bersosialisasi saat Makan

Makan bersama keluarga atau teman adalah tradisi penting dalam budaya Korea. Menikmati makanan dengan orang lain tidak hanya membuat pengalaman lebih menyenangkan, tetapi juga bisa mengurangi stres dan meningkatkan kepuasan saat makan.

Resep Diet Ala Drakor

1. Resep Sundubu Jjigae

Pernah nonton drama Queen of Tears nggak? Kan ada adegan pas Hae In lapar terus dimasakin sup sama Hyun-Woo, ada tahu sama telurnya diceplok di dalam sup. Kamu pengen makan Sundubu Jjigae yang dimasak Baek Hyun-Woo buat Hong Hae-in di kamar kosnya Hyun-Woo? Ini resepnya.

Bahan Sundubu Jjigae:

1 pack tahu halus

2 sdm daging cincang (boleh ayam atau sapi)

1 butir telur

1 buah daun bawang, potong kecil2

150 ml air

Bumbu:

minyak goreng

minyak wijen

1 buah daun bawang besar, potong kecil-kecil

1/2 potong bawang bombay, cincang halus

4 siung bawang putih, geprek lalu cincang

gula secukupnya

garam secukupnya

2 sdm bubuk cabai korea, bisa diganti cabai merah biasa, jumlah sesuai selera

2 sdt kecap asin

Cara membuat Sundubu Jjigae

1. Tuang 1 sendok makan minyak goreng & minyak wijen kedalam panci. Nyalakan api sedang.

2. Masukan daun bawang besar yang sudah dipotong, tumis hingga harum.

3. Masukan 2 sendok makan daging cincang, tumis hingga matang.

4. Masukan bawang bombay cincang, tumis hingga bawang bombay kecoklatan.

5. Masukan bawang putih, gula, garam, bubuk cabe dan kecap asin. Aduk hingga rata.

6. Tambahkan 150ml air. Aduk rata dan koreksi rasa pada step ini.

7. Masukan tahu halus (tahunya ngga perlu dipotong, karena nanti akan dipotong dengan sendok, tapi kalau mau kelihatan cantik kalian bisa potong dulu, baru dimasukan).

8. Potong2 tahu dengan sendok, tapi jangan terlalu keras supaya tidak hancur semua.

9. Saat kuah mulai mendidih, masukan telur, dan daun bawang yang sudah diiris halus. Tutup panci, biarkan 1-2 menit. Kalian bisa tambahkan air, jika air mulai berkurang / ingin lebih banyak kuah.

2. Resep Kimchi

Ini sih kamu pasti sudah familiar ya. Karena di setiap drakor pasti ada makanan khas Korea ini. Kimchi adalah makanan fermentasi berupa sayur-sayuran. Jenis sayurannya bisa bermacam-macam sesuai daerah masing-masing. Rasanya agak kecut-kecut asem gitu. Menurut aku sih enak, tapi mungkin nggak semua orang cocok dengan rasanya. Yang jelas kimchi ini sehat banget, banyak serat dan baik untuk pencernaan.

Bahan Kimchi:

600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang

Garam secukupnya

2 wortel

Daun bawang sesuai selera

1 gelas air

1 sendok makan tepung beras

2 sendok teh gula pasir

5 bawang putih

¼ bawang bombai

1 ruas jari jahe

5 sendok makan kecap ikan

6 sendok bubuk cabai, bisa diganti dengan cabai rawit, sesuai selera

Cara buat kimchi ala rumahan:

1. Siapkan sawi putih, lalu belah sawi jadi dua memanjang (veritkal). Kemudian beri irisan agak panjang di bagian bawah sawi putih tetapi jangan diiris putus. Cuci bersih sawi.

2. Balur sawi putih dengan garam. Pastikan semua permukaan dan sela-sela sawi putih terkena garam hingga rata.

3. Diamkan sawi yang sudah diberi garam tersebut selama dua jam. Aduk-aduk sawi sambil dibolak-balik setiap 30 menit sekali.

4. Sambil menunggu, mulai parut wortel dengan bentuk memanjang. Kemudian potong-potong daun bawang ukuran bulat kecil. Sisihkan.

5. Siapkan wajan, campurkan tepung beras dan air sambil diaduk rata dan didihkan.

6. Jika sudah mendidih, campurkan gula pasir, aduk hingga larut dan konsistensinya cukup mengental. Matikan api dan sisihkan.

7. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga halus. Campurkan ke dalam larutan tepung beras dan air tadi.

8. Tambahkan kecap ikan dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk hingga rata. Campurkan wortel dan daun bawang ke dalamnya, aduk rata dan sisihkan.

9. Sawi yang sudah didiamkan selama dua jam, dicuci bersih. Lalu balurkan larutan bumbu kimchi pada sawi, pastikan rata di semua sisinya. Gulung-gulung sawi.

10. Simpan sawi yang sudah diberi bumbu dalam wadah kedap udara dan diamkan selama dua hari di suhu ruang. Jangan buka wadah penyimpanan kimchi sebelum siap.

11. Setelah dua hari, baru masukkan ke dalam kulkas. Jika air dalam kimchi sudah sedikit berbusa, maka artinya kimchi siap disantap.

Dengan menerapkan tips diet sehat ala orang Korea ini, kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal sekaligus menikmati cita rasa yang lezat. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam perjalanan dietmu!

Baca juga: 4 Penyebab Gagal Diet dan Cara Mengatasinya